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环糊精(Cyclodextrin,简称CD),是直链淀粉在由芽孢杆菌产生的环糊精葡萄糖基转移酶作用下生成的一系列环状低聚糖的总称,环糊精分子具有略呈锥形的中空圆筒立体环状结构。目前研究较多的是阿尔法环糊精,倍他环糊精和伽马环糊精,其..